کتاب سوپ کتاب آشپزی تک موضوعی است، به شش بخش تقسیم شده که راهنمای شما در تمامی جوانب و مراحل تهیه‌ی سوپ است. کتاب پیش‌رو انباشته از نصایح واقع‌بینانه، اطلاعات جالب و نکات آشپزی آشنا و ناآشناست. این کتاب سفری دایره‌وار را آغاز می‌کند که شروع آن از آشپزخانه‌ی شماست، سپس سری به بازار خواهد زد و باز به آشپزخانه، جایی که کار پخت و پز را انجام می‌دهید و در نهایت به میزتان خواهد رسید، آنجایی که می‌توانید سوپ‌های خانگی لذیذ از فرهنگ‌های مختلف را سرو کنید.

مطمئناً می‌توانید برخی از مباحث کتاب را نخوانید. اگر آشپزخانه و انباری مجهزی دارید، احتمالاً می‌توانید از چند فصل اولیه‌ی کتاب بگذرید یا برای مثال اگر فقط می‌خواهید طرز تهیه‌ی سوپ پیاز فرانسوی را بخوانید، در فهرست کتاب یا در قسمت «دستورهای پخت در یک نگاه» آن را بیابید و کار پخت را شروع کنید.

بیشتر سوپها را به‌راحتی می‌توان تهیه کرد؛ با این حال، تهیه‌ی برخی از آن‌ها چالش‌برانگیز است. سطح سادگی با دشواری تهیه‌ی سوپ‌ها، زمان تقریبی پخت و تهیه‌ی آن‌ها، وسایل خاص موردنیاز، مانند غذاساز یا مخلوط‌کن و سوپ‌هایی که باید در فریزر نگهداری شوند، در دستور پخت هر سوپ گنجانده شده است.

• مبانی پخت سوپ- مقدمه‌ای بر تهیه‌ی مواد لازم برای پخت انواع سوپ، از سبزیجات گرفته تا لبنیات، گوشت، مرغ و محصولات دریایی.
• افزودن چاشنی‌ها- نحوه‌ی استفاده از گیاهان معطر، ادویه‌ها و چاشنی‌هایی که طعم خاصی به سوپ‌های شما می‌دهند.
• سروکردن سوپ- اطلاعاتی درباره‌ی چگونگی سرو سوپ، توصیه‌هایی درباره‌ی منو، انتخاب ظرف مناسب و تزیین سوپ.